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给袋式气调保鲜包装机的功能

给袋式气调保鲜包装机的功能

给袋式气调保鲜包装机技术可广泛用于生.熟肉、禽、鱼以及果蔬等休闲食品或面包、糕点和盒饭等熟食品的包装,由于较好地保持了食品原有的口感、色泽、形状及营养,同时可达到较长的保鲜期,己越来越受到食品加工厂商及消费者的青昧。

在欧美市场采用气调保鲜包装的食品发展十分迅速,年增长速度高达25%,目前国内市场每年气调保鲜包装生,熟产品50亿盒之多。年增长速度20%,取代传统式食品真空包装高温,高压灭菌保质不保鲜的缺点。

1、最佳抑菌作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段(抑制细菌指数约为100个/100g以内)。

2、在低温下易溶解于水和脂肪。

3、它对大多数需氧菌有抑菌效果,但对厌氧菌和酵母菌无效。

4、通常抑制细菌的最低浓度为30%。